Бобы со свеклой и зеленью

ингредиенты: 2 стакана бобов, 2–3 свеклы среднего размера, 2 луковицы, 5–6 ст. л. растительного масла, лавровый лист, соль, перец по вкусу.

приготовление: Бобы замочить, очистить, положить в кипящую воду и отварить. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Свеклу отварить, очистить, нарезать кубиками и залить на 10 мин огуречным или капустным рассолом и затем рассол слить. Лук мелко нашинковать, спассеровать на растительном масле, выложить на горячие бобы, смешанные со свеклой, всыпать соль, перец, лавровый лист и подогреть. Готовые бобы уложить на блюдо, украсить зеленью.