Припущенные караси

ингредиенты: 600–700 г карасей, 1 луковица, 1 морковь, сок 1/2 лимона, 2 ст. л. растительного масла, перец, гвоздика, соль.

приготовление: Очищенных карасей разрезать на крупные куски, сбрызнуть лимонным соком, посыпать молотыми пряностями и оставить на 20 мин.
В посуду для тушения влить воды или овощного бульона, добавить измельченные коренья и дать закипеть. Затем в этот отвар положить рыбу и припускать на медленном огне.
Рыбу подать на подогретом блюде, облить соусом, в котором она припускалась. Гарнировать овощами.