Овощной суп с зеленью

ингредиенты: 4–5 средних картофелины, 2 моркови, 1 средняя репа, 1 кабачок, 1 луковица, 50 г шпината, 1 пучок укропа или петрушки, 1 ст. л. растительного масла, 1,5 л воды, перец, семя укропа, лавровый лист, соль.

приготовление: Морковь, репу и лук нарезать дольками, обжарить на масле. Кабачок очистить и нарезать кубикам, картофель нарезать дольками. В кипящую воду положить семя укропа, перец, лавровый лист, картофель, довести до кипения и добавить обжаренные на масле овощи. Варить до размягчения продуктов. За 5–6 мин до окончания варки положить кабачок, мелко нашинкованные листья шпината, соль и специи по вкусу. В тарелку с супом добавить мелко нарубленную зелень петрушки или укропа.