Похлебка пшенная с овощами

ингредиенты: 3 ст. л. пшена, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. л. сливочного масла, 1 л воды, соль.

приготовление: Пшено тщательно промыть, добавить рубленую морковь, залить кипятком, довести до кипения и варить до готовности. Затем кастрюлю с похлебкой поставить на деревянную доску (чтобы через дно не уходило тепло), плотно закрыть крышкой и настаивать в течение 15–20 мин.
Репчатый лук мелко нарубить, смешать со сливочным маслом и добавить в готовую похлебку. При желании можно добавить сметану, майонез и любые другие приправы.