Имбирный мед с лимоном

ингредиенты: 800 г меда, 4 л воды, 1 стакан сахара, 1/3 стакана дрожжей, 1/2 стакана нарезанного корня фиалки, 1/3 стакана имбиря, 2 лимона (для сока).

приготовление: Развести кипятком мед, смесь поставить на медленный огонь, добавить сахар, варить, снимая пену. Как только пена перестанет появляться, перелить в другую посуду. Добавить жидкие дрожжи, сок лимонов, опустить мешочек с корнем фиалки, имбирь, укупорить и выдерживать в погребе или другом прохладном месте 3 месяца. Разлить в бутылки, тщательно укупорить, укрепить пробки проволокой. Хранить в погребе.