Луковая похлебка с зеленью

ингредиенты: 1 луковица, 1 пучок лука-порея, 1 петрушка, 1 сельдерей, 1 пучок укропа, перец черный горошком, 1 л воды, соль.

приготовление: Корни петрушки и сельдерея нарезать соломкой, репчатый лук и лук-порей – мелкой крошкой, перетереть с солью в ступке и засыпать в кипящую воду. Туда же добавить мелко нарезанную зелень петрушки, сельдерея и укропа. Дать прокипеть 5–7 мин, после чего дать настояться в кастрюле под закрытой крышкой в течение 8–10 мин.