Фаршированная кольраби

ингредиенты: 1/2 кг капусты кольраби, 2 луковицы, 4–5 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, перец, соль.

приготовление: Кольраби обмыть и отварить в подсоленной воде. Из соцветий готовой капусты вырезать мякоть таким образом, чтобы кольраби имела форму чашечек. Мякоть пропустить через мясорубку, мелко нашинкованный лук спассеровать на масле, добавить соль, перец и все перемешать. Получившимся фаршем заполнить чашечки и запекать в духовке на сковороде 15–20 мин при температуре 160–180°С.
При подаче на стол посыпать измельченной зеленью.
Для белкового стола фарш может быть грибным, мясным или рыбным, а для углеводного – состоять из вареного риса с жареным луком, сырых или тушеных овощей.